Mas Gabinèle
Tradition Rouge Magnum
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  • Magnum Rouge 2009 vin rouge
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Mas Gabinèle
Tradition Rouge Magnum

AOC Faugères
Rouge 2009

Au cœur de l’appellation Faugères, le vignoble s’étend sur un peu plus de 18 hectares, sur les derniers contreforts des Cévennes dominant le village de Laurens. Les vignes, idéalement situées à une altitude de 180 mètres, sont âgées de 30 à 60 ans et donnent naturellement de petits rendements.


Sol
Les sols sont dominés par les schistes gréseux de Laurens-Cabrières, voisins de ceux des Monts du Faugérois. Ce sont des sols à structure fragile, à tendance acide, parfois difficiles mais qui, associés à des systèmes de conduite adaptés, permettent un bon équilibre des vignes.

Syrah 40 %, Carignan 30%, Grenache 20 %, Mourvèdre 10% :
les vignes sont âgées de 50 ans et plus.

Un printemps pluvieux propice au bon développement de la végétation, un été sec et chaud entraînant une bonne concentration des tanins, un mois de septembre très ensoleillé : toutes les conditions étaient réunies pour faire de 2009 un très grand millésime avec des raisins très sains et bien mûrs. Le terroir et l’altitude ont fait le reste.

Vendange manuelle avec tri à la parcelle de raisins très mûrs (entre le 10 et le 26 septembre).
Longues macérations de 20 à 30 jours.
Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois (25% fût neuf).

Année après année, cette cuvée classique du Mas Gabinèle s’affine.
A l’encontre du réchauffement planétaire, ce vin gagne en fraîcheur et en pureté de fruit.
C’est le résultat du magnifique travail réalisé à la vigne et de quelques options techniques à la cave pour exprimer le potentiel des raisins.
Belle robe rouge intense, aux reflets rubis.
Nez concentré, nécessitant une petite aération pour développer des arômes de mûre, de figue noire, de poivre, de cacao en poudre.
La bouche démarre aussi sur la retenue mais exprime sa grande fraîcheur, soutenue par des tanins puissants mais veloutés.


Température et conseils de service, alliance gastronomique

Dans sa jeunesse, ce vin accompagnera avec allégresse une blanquette de veau façon Mémée Jeanne ou un Morbier affiné.