le caveau

le caveau

Un écrin sur-mesure

La nouvelle cave du Mas Gabinèle a été construite en 2013 sur un terrain de 2,6 hectares. D’une superficie totale de 700 m², elle s’articule autour d’un patio méditerranéen et comprend un chai de vinification, un chai d’élevage en fûts de chêne, un local de stockage des bouteilles et un caveau de vente.


Plus qu’un outil de travail, nous avons souhaité concevoir un lieu convivial et proche de la terre. Une oliveraie a ainsi été créée, avec une centaine d’arbres d’essences variées : picual, arbequina, lichin importés d’Espagne, dont certains sont âgés de plus de 400 ans. Nous avons également planté deux petites vignes expérimentales avec une collection de 12 cépages gris et roses dont certains, comme le Trousseau Gris, ont quasiment disparu.


Le caveau peut accueillir des groupes de 10 à 15 personnes dans des conditions de dégustation optimales.


le caveau

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Un écrin sur-mesure

La nouvelle cave du Mas Gabinèle a été construite en 2013 sur un terrain de 2,6 hectares. D’une superficie totale de 700 m², elle s’articule autour d’un patio méditerranéen et comprend un chai de vinification, un chai d’élevage en fûts de chêne, un local de stockage des bouteilles et un caveau de vente.


Plus qu’un outil de travail, nous avons souhaité concevoir un lieu convivial et proche de la terre. Une oliveraie a ainsi été créée, avec une centaine d’arbres d’essences variées : picual, arbequina, lichin importés d’Espagne, dont certains sont âgés de plus de 400 ans. Nous avons également planté deux petites vignes expérimentales avec une collection de 12 cépages gris et roses dont certains, comme le Trousseau Gris, ont quasiment disparu.


Le caveau peut accueillir des groupes de 10 à 15 personnes dans des conditions de dégustation optimales.