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MAS GABINELE
Le Domaine
Le Mas Gabinèle est un petit domaine viticole situé sur la commune de Laurens au coeur de l'appellation d'origine contrôlée AOC Faugères en Languedoc.
Le relief est vallonné, nous sommes proches des Monts du Faugérois, sur les derniers contreforts des Cévennes. Les vignes sont entourées de garrigue,
composée de plantes typiques du pourtour méditerranéen : chêne blanc, romarin, thym, ciste. Ces vignes produisent les aoc faugères.
Thierry Rodriguez, petit-fils de vigneron, a acheté les premières terres en 1997.La superficie du domaine est de 12 hectares dont 10 hectares plantés en vigne.
Notre philosophie consiste à produire peu mais bon des aoc faugeres, des vins du languedoc et des vins de pays de l'herault.
La qualité est ici une obsession, ce qui nous oblige à améliorer sans cesse notre travail, du vignoble à la cave.
Historique
Mes grands-parents étaient viticulteurs à Puimisson, un petit village des environs de Béziers et je passais toutes mes vacances chez eux.
On peut dire que j'ai grandi dans les vignes. Après avoir fondé ma société de négoce de vins en 1993, j'ai voulu "passer de l'autre côté" et faire mon propre vin.
Il me fallait donc acheter des vignes. Tout s'est fait par le bouche à oreille, j'ai acheté mes premières vignes en 1997 à mon ami Gabriel Mas.
La première récolte en 1998 a donné 45 hectolitres de vin sur 2,5 hectares.
Le Vignoble
Le sol est constitué de schistes gréseux de Laurens-Cabrières. Il s'agit de sols très pauvres, donnant de faibles rendements.
La production oscille suivant les années entre 20 et 25 hectolitres par hectare en moyenne.
Ces faibles rendements permettent l'élevage de vin du languedoc et de vin de pays de l'herault de très bonne qualité.
La conduite du vignoble respecte au maximum les équilibres naturels suivant les principes de la lutte raisonnée.
Les vendanges sont manuelles avec tri à la parcelle de raisins très mûrs.
Les macérations sont longues, entre 20 et 30 jours suivant les cuvées.
Les vinifications sont conduites en douceur pour éviter des extractions trop fortes, l'objectif est de produire des vins « aimables » agréables, fruités avec des
tannins souples et ronds et cependant de bonne garde.
Le Vignoble
Mas Gabinelle
Campagne de Veyran
34490 Causses et Veyran
France
Téléphone : 04 67 89 71 72
Fax : 04 67 89 70 69
Gite
Le gîte de Veyran
Notre gîte se situe au hameau de Veyran au cœur du vignoble, à 17 kilomètres au nord-ouest de Béziers.
Il s’agit d’une ancienne bâtisse languedocienne en pierres apparentes récemment rénovée avec tout le confort moderne.
Le gîte a une superficie de 108 m² sur 3 niveaux et peut accueillir 4 personnes.
A 100 mètres du gîte, une oliveraie avec cabanon et barbecue pour détente et dîner sous les étoiles.
Réservations : chez Gîtes de France Hérault.
Notre gîte porte le numéro 6102.
Gîtes de France Hérault - Maison du Tourisme - Avenue des Moulins - 34184 Montpellier Cédex 4
Téléphone : 04 67 67 71 62 - Fax : 04 67 67 71 69
Origine géographique
Le vignoble est situé sur la commune de Laurens à 20 km au nord de Béziers.
Il se découpe en deux entités, l'une au nord de la commune entre Laurens et Faugères, l'autre au sud entre Laurens et Magalas. Les premières terres ont été achetées en 1997.
La superficie est aujourd'hui de 12 hectares, dont 10 ha plantés en vigne.
Cépages
Grenache Noir , Grenache Gris, Syrah, Mourvèdre, Carignan. Les vignes de Carignan sont agées de 50 ans et plus.
Sol
Les sols sont dominés par les schistes gréseux de Laurens-Cabrières, voisins de ceux des Monts du Faugérois. Ce sont des sols à structure fragile, à tendance acide, parfois difficiles pour la vigne et qui, associés à des systèmes de conduite adaptés, permettent un bon équilibre des vignes.
Climat
Jusqu’à début septembre, le climat se caractérise dans le Faugérois par une très grande sécheresse. Les précipitations de septembre sont toujours les bienvenus elles favorisent la fin des maturations des raisins. Les vendanges se déroulent généralement par un très beau temps sec et ensoleillé qui permette de donner d'excellents millésimes.
Taille et rendement
Taille en double Cordon de Royat sur les Syrah et Mourvèdre, taille traditionnelle en gobelet sur les Grenache et les Carignan.
Le rendement moyen est de20 à 22 hl/ha.
Vinification
Vendange manuelle avec tri à la cave. Vendange manuelle avec tri à la parcelle de raisins très mûrs.
Les raisins sont ramassés à surmaturité, « couffis » ou passerrillés. La fermentation alcoolique s’arrête lorsque l’équilibre sucre/alcool est atteint.
Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois (25% fût neuf).
AOC FAUGERES - VIN DU LANGUEDOC - VIN DU PAYS DE L'HERAULT
Vendanges Tardives Mas Gabinèle Grenache Rouge 2005
Des accents bourguignons à un cépage on ne peut plus méditerranéen ! Alors, on a une robe légère mais si brillante, des arômes de griotte et de poivre rose, des tanins si grenus qu’on en croquerait, une finale si fraîche, chocolatée et mentholée (ça c’est plus britannique mais nobody’s perfect !)
AOC Faugères rouge 2005 Mas Gabinèle Rarissime
Total respect : robe noire comme l’encre, arômes d’une densité et d’une complexité hors normes (confiture de cassis, poivre noir, poivre gris, cachou, cèdre, lard fumé, truffe), tanins extraordinairement serrés et si onctueux à la fois, finale longue, longue, longue. C’est beau comme de l’antique et si moderne à la fois !
AOC Faugères Mas Gabinèle Rosé 2006
Jolie robe aux nuances grenadine.
On demeure dans un univers de fruits rouges au nez (fraise, cerise, une pointe de framboise) mais aussi de pain grillé et de beurre frais.
La bouche est pleine, onctueuse, mais tendue par une belle minéralité.
AOC Faugères Mas Gabinèle Rouge 2004
Robe pourpre, profonde aux reflets violine. Nez explosif dominé par la confiture de mûre et de groseille et les notes de torréfaction (moka, cacao Van Houten), le tabac brun (havane), le poivre noir, le gingembre. Bouche particulièrement ample et puissante mais sur une finale soyeuse et réglissée. La hiérarchuie avec le tradition est bien marquée. Très belle matière.
AOC Faugères Mas Gabinèle Rouge 2005
Le Faugères classique du Mas Gabinèle fait partie de ces petits bonheurs qui rythment la vie d’un oenophile éclairé. Il exprime la concentration des raisins, la pureté du fruit (cassis, cerise burlat), l’éclat des épices (poivre, vanille), la densité des tanins. Et surtout, on ne se lasse pas de sa finale suave et désaltérante.
Vin de Pays de l’Hérault Mas Gabinèle Carignan rouge 2006
Certains disent qu’on peut faire de jolis vins avec le Carignan, Thierry Rodriguez le prouve. Ce vin a une robe profonde, des arômes puissants de pain grillé, de mûre, de tapenade, de girofle et de suie. La bouche est pleine, fraîche, dynamique. La finale reste gourmande, entre réglisse et eucalyptus.
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